Descripción

Gomariz X 2016 está elaborado únicamente con uvas procedentes de la finca As Penelas.  La situación de la parcela, aislada del resto, permite que pueda ser tratada desde un punto de vista ecológico y respetuoso con el suelo y la biodiversidad. Vino fácil de beber, con aromas a flores blancas, cítricos y fruta blanca. Un vino prometedor dadas sus altas puntuaciones Peñín y Parker en añadas anteriores. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.4% vol.
Variedad
95% Albariño, 5% Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Luminoso, color amarillo brillante.
Nariz
Pera, nectarina y melón. Aromas minerales con un acento muy animado, con un toque de pulpa de limón.
Boca
Picante y preciso a la entrada, carnoso luego, en el paladar medio ofrece vibrantes cítricos y huerta de frutas, sabores arriostrados por la acidez jugosa. Cierra con notas minerales nerviosas y un borde refrescante y amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Estupendo con mariscos, pescados y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca As Penelas.
Descripción
Su situación aislada de otras parcelas le permite ser tratada desde un punto de vista ecológico y respetuoso con el suelo y la biodiversidad.
Superficie
1 hectárea.
Suelo
Suelo de esquistos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Las uvas pasan por mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Afinado en deposito hasta junio.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2017. El vino descansa al menos un mes en el botellero antes de salir al mercado.