Descripción

100% Caíño con 12 meses de crianza en barrica que pertenece a la gama "Tintos de Mar" de Forjas del Salnés. Su entrada en boca es amable, con una acidez potente y un tanino muy equilibrado. En nariz predominan las notas de frutos rojos y blancos como la ciruela y las grosellas, así como las flores blancas y los helechos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caíño tinto
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Rojo cereza, limpio y brillante, de capa media-baja.
Nariz
Aromas a frutos rojos y blancos (ciruela, grosella), flores blancas y helechos.
Boca
Entrada amable, acidez potente y tanino muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescado de roca guisado o confitado.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad comprendida entre los 40 y los 180 años.
Suelo
Granítico, arenoso y cantos rodados.
Cosecha
La vendimia se efectúa de forma manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tinas de madera de 2.500 litros con un 30% del raspón de las uvas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de cuarta a décima generación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I am truly blown away by the 2016 Goliardo Caíño, which is very pale and extremely fragrant, with tons of dried rose aromas, more elegant and less peppery that any other vintage before. If I find some of the 2016 whites a tad heavy, the vintage seems to have worked wonders for reds, producing wines with more finesse and a Pinot Noir-like texture. It reminds me of the 2015 Caíño from Finca Genoveva. Some 1,500 bottles produced. This has to be the finest vintage for this bottling.