Descripción

Monovarietal de Tempranillo elaborado con uva procedente del viñedo más antiguo de Bodegas Ostatu. Vino de intensa y particular expresión frutal, con notas minerales que reflejan el terruño. Pertenece a la gama de “vinos singulares”, donde se muestra la personalidad del terruño y la particularidad de cada añada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.9% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso con reflejos granates.
Nariz
Intensa y particular expresión frutal (cerezas, ciruelas, fruta negra en sazón) acompañada de especiados dulces y tostados finos. Sutil mineralidad.
Boca
En boca aporta muy buena concentración frutal y acidez. Untuoso, directo, fresco pero con esencia cálida. Notas balsámicas de regaliz. Taninos redondos y densos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 10 años tras la vendimia.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Revillas.
Descripción
Viñedos con una altitud de 580 metros con orientación sur.
Edad
Viñedos de más de 80 años.
Suelo
Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
Clima
Clima mediterráneo con gran influencia atlántica. Diferencias extremas invierno-verano.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad durante 18 días a una temperatura máxima de 29ºC. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
18 meses de permanencia en barrica.
Embotellado
Embotellado sin estabilización ni filtración.