Descripción

Gloria es un monovarietal de Monastrell nacido en viñedos de 40 años de antigüedad de los cuales apenas se obtiene un kilo y medio de uva por cepa. Como singularidad, realiza su crianza exclusivamente en barricas de segundo y tercer año, consiguiendo con ello mantener un carácter frutal en cata bien equilibrado con las notas aportadas por el roble.

Ficha técnica

La bodega
De Moya
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza de capa media-baja.
Nariz
Notas de frutas en licor junto con tostados y toques torrefactos.
Boca
Frutal, especiado y con un fino amargor final.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la Vall d'Albaida orientados al este y a una altitud de 650 metros. Viticultura sostenible.
Edad
40 años.
Suelo
Suelos arenosos con suficientes elementos gruesos procedentes de formaciones geológicas calcáreas del cretácico.
Rendimiento
1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha
Cosecha en cajas de 15 kilogramos. Selección en viñedo.
Vinificación
Las uvas son refrigeradas hasta 4ºC durante 24 horas. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El sombrero es cuidadosamente sumergido a mano. Periodo total de fermentación y maceración de entre 20 a 25 días. Uso exclusivo de vino yema.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. Solo se utilizan barricas de segundo y tercer año.