Champagne

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
90
WS
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' G.H.Mumm con predomino de Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier, envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un icono listo para disfrutarlo solo o acompañado de todo tipo de platos.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
GH Mumm Cordon Rouge Brut
D.O.
Champagne
Subzona: 
Reims
Tipo
Champagne
Grado: 
12% vol.
Variedad: 
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier

Maridaje

Jamón Ibérico de bellota

La buena acidez y fina burbuja de Mumm causa un efecto limpiador que reacciona con la grasa del jamón, barriéndola hasta el siguiente bocado.

Cata

Vista: 
Presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la exquisitez de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorada con reflejos de jade.
Nariz: 
Intensos aromas de fruta blanca, notas cítricas y florales, toques de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca: 
Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio: 
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Superficie: 
218 hectáreas.
Clima: 
Continental
Enólogo
Didier Marotti
Cosecha: 
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación: 
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento: 
Envejece durante 30 meses en el botellero.
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Champagne

31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

4,1
192 opiniones
5
84
4
89
3
14
2
3
1
2
Por José maría F., 13 Jul 2019
Por Iñigo H., 20 Jun 2019
Por Sebastián L., 10 Jun 2019

Siempre bien

Por Antón D., 2 Jun 2019
Por José luis D., 14 Mayo 2019
Por José antonio M., 2 Mayo 2019
Por Jorge A., 26 Abr 2019
Por Jose f. G., 17 Abr 2019
Ver más comentarios

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