Champagne

Mumm Cordon Rouge Brut

45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
90
WS
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' Mumm con predomino de la variedad Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier. Envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un icono listo para disfrutarlo solo o acompañado de todo tipo de platos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mumm Cordon Rouge Brut
D.O.:
Champagne
Subzona:
Reims
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Jamón Ibérico de bellota

La buena acidez y fina burbuja de Mumm causa un efecto limpiador que reacciona con la grasa del jamón, barriéndola hasta el siguiente bocado.

Cata

Vista:
Presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la exquisitez de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorado con reflejos de jade.
Nariz:
Intensos aromas de fruta blanca, notas cítricas y florales, toques de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca:
Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Hojaldres de quesos y verduras, canapés, tapas y aperitivos, carnes blancas delicadas y pescados ligeros en salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Área:
218 hectáreas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Didier Marotti
Cosecha:
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación:
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento:
Envejece durante 30 meses en el botellero.
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Mumm Cordon Rouge Brut
Champagne
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

4,1
242 valoraciones
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101
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119
3
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1
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Por Juan antonio O., Sáb, 22/02/2020 - 18:26

Por Miguel B., Lun, 10/02/2020 - 17:34

Burbuja suave, con un final de suavidad y gusto en boca

Por Rafael F., Dom, 09/02/2020 - 17:49

Por Maria pilar M., Vie, 07/02/2020 - 09:58

Por Eduardo G., Mié, 29/01/2020 - 19:13

Por Javier G., Dom, 26/01/2020 - 16:40

No te defrauda

Por Rut G., Vie, 24/01/2020 - 18:56

Por Juan magín B., Jue, 23/01/2020 - 19:25
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