Descripción

Champagne creado por Georges Laval que es un Brut Nature (sin dosage) procedente de un Premier Cru y biodinamico. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 30% Pinot noir, 20% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la región del Valle del Marme. Elaborado a partir de una selección de viñedos del pueblo Premier Cru de Cumieres, trabajados en biodinámica desde tres generaciones atrás.
Edad
Entre 30 y 70 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Agricultura biodinámica.
Vinificación
Fermentado en barricas de 228 litros usadas con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de 228 litros usadas. Porcentaje vino de reserva: 0 % Añada Base 2015
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar. Sin dosage.