Descripción

Garay Red es un vino blanco de la zona de La Palma del Condado (Huelva), elaborado exclusivamente con la uva autóctona Zalema y que cuenta con la peculiaridad de realizar una crianza oxidativa en roble americano durante 8 meses. Es un vino muy singular que entrega notas de bollería, plátano, coco o pomelo en nariz y se muestra muy envolvente y con mucha corpulencia en boca, con un final salino. Ideal para acompañar ahumados y carnes a la brasa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Garay
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Zalema
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Dorado.
Nariz
Notas de bollería, plátano, coco y pomelo.
Boca
Potente, envolvente, seco y con mucha estructura. Final salino.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con ahumados y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Cañada de la Plata
Descripción
Viñedo ubicado en La Palma del Condado (Huelva) sin ningún tratamiento fitosanitario.
Edad
60 años.
Clima
Añada muy sana, sin lluvias desde febrero hasta octubre.
Cosecha
Manual. Tuvo lugar durante la madrugada del 21 de septiembre en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación a 15 ºC en depósito de acero inoxidable durante 26 días con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza oxidativa en roble americano durante 8 meses.
Embotellado
Tuvo lugar el 28 de junio de 2020 sin adición de sulfuroso, ni clarificado ni filtrado.