Vino de España

Garay Bleu 2018 BFB

100% Zalema
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10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Garay Bleu es un blanco con crianza en barrica de roble francés que parte de una variedad prácticamente desconocida: la Zalema. Autóctona del Condado de Huelva, pero incomprendida, es el flechazo de un berciano que cree firmemente en sus posibilidades. Cepas viejas, de cutivo ecológico, fermentadas con levaduras indígenas, entregan un blanco muy diferencial. Una rareza que merece la pena conocer, de elaboración totalmente artesanal. Todo un pequeño gran hallazgo

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Garay Bleu Blanco FB
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
1800 botellas.
Variedad:
100% Zalema
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con brillo dorado, limpio y brillante.
Nariz:
Fruta blanca madura y cítricos, con notas de miel y regaliz del tostado de la madera y lleno de matices.
Boca:
En boca es largo, ligero, fresco y desenfadado, a la par que elegante, alegre, refrescante y con un puntito salado y marino.
Temperatura de servicio:
Entre 10ºC y 13ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 4 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Mojama de atún, encurtidos, gambas blancas de Huelva, pescados grasos ahumados, jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Los Blancos y Cañada de la Plata.
Descripción:
Cepas en formación de vaso, situadas a 150 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
58 años.
Suelo:
Franco arcillosos.
Clima:
Continental. Veranos largos y cálidos con una precipitación anual media de 700mm.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos entre finales de agosto y principios de septiembre.
Vinificación:
Fermenta durante 16 días con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
6 meses sobre lías finas en barricas nuevas de roble francés con técnica de battonage semanal.
10,90 €
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Garay Bleu 2018 BFB
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