IGP Mallorca
Gallinas & Focas 2019
100% Manto negro
23,30 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta como el nombre son el resultado de la colaboración con la bodega 4 Kilos Vinícola. El resultado es un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Gallinas y Focas
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Manto negro
Cata
Vista:
Color granate de capa media-alta.
Nariz:
Aromas a fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca:
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Viñedos Roig y Plà d’en Caleu.
Superficie:
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas.
Edad:
25 años.
Suelo:
Negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado.
Clima:
Clima mediterráneo, benigno, de veranos secos y cálidos.
Cosecha:
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación:
Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 400 litros y en barricas de 500 litros en la que no se alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante al menos 6 meses antes de salir al mercado.
23,30 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
4Kilos
IGP Mallorca
Producción total: 70.000 botellas
Vinifican variedades autóctonas como la Callet, la Manto negro y la Fogoneu, procedentes de viñedos cultivados como si fueran un ecosistema en sí mismo, con la intención de
La bodega a fondo
Gallinas & Focas 2019
IGP Mallorca
23,30 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2016 2015
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Vino sin cuerpo. Parece un clarete de los de antaño. Solo fruta roja y ni tan siquiera potente. Una absoluta desilusión.
Me queda una botella , lo volveré a probar Nada que ver con la crítica , dulce y goloso poca capa , no se le nota la crianza
Granate de capa media baja. Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), caramelo tostado y cacao. Equilibrado, taninos dulces, goloso.