Descripción

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta como el nombre son el resultado de la colaboración con la bodega 4 Kilos Vinícola. El resultado es un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Manto negro
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color granate de capa media-alta.
Nariz
Aromas a fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos Roig y Plà d’en Caleu.
Superficie
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas.
Edad
25 años.
Suelo
Negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado.
Clima
Clima mediterráneo, benigno, de veranos secos y cálidos.
Cosecha
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación
Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 400 litros y en barricas de 500 litros en la que no se alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante al menos 6 meses antes de salir al mercado.