Descripción

Clos Santuy es un viñedo ubicado en Piquera de San Esteban (Soria) a una altura de casi mil metros sobre el nivel del mar. Este viñedo ha sido trabajado por el vigneron Jérôme Bougnaud desde el año 2010, aunque no fue hasta 2015 cuando decició comenzar a embotellar, ya en las instalaciones de la bodega para la que trabaja, El Regajal. Estamos ante uno de los vinos top de la casa y de cuantos haya elaborado Bougnaud. 

Ficha técnica

La bodega
Galia
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
1.095 botellas.
Variedad
80% Tinto fino, 20% Albillo.
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Compleja y expresiva con notas minerales, especiadas y de fruta madura.
Boca
Elegante, largo y persistente.
Temperatura de servicio
16º C.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela situada en Piquera de San Esteban, Soria, a 968 metros de altitud. Plantado en pie franco.
Edad
Viñedo plantado en 1930.
Suelo
Suelo gravo-arenoso sobre arenisca.
Clima
Continental, con amplias oscilaciones térmicas.
Vinificación
Ambas variedades se vinifican con un 20% de racimos enteros. Maceración de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en una barrica Darnajou de 225 litros y en un demi-muid de 600 litros de un uso.
Embotellado
Tuvo lugar el 13 de septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2016 Clos Santuy was a little more discrete and reticent than the 2016 Villages. This comes from a 1.2-hectare plot of ungrafted vines in the village of Piquera de San Esteban that somehow was left out of the Ribera del Duero appellation. There is a sense of harmony and depth unlike that of the Villages, which felt more open and immediate. The palate is pure rock, austere and chalky, with a sense of minerality that was striking. It's approximately 80% Tempranillo and 20% Albillo fermented together with 20% full clusters and indigenous yeasts and matured in one 225-liter barrel and one 600-liter demi-muid for 22 months. 1,095 bottles were filled in September 2018. - Luis Gutiérrez.