Descripción

El nombre de este monovarietal de Garnacha procede de su parcela de origen, llamada Fuente de los Huertos. Se trata de una finca situada a casi 800 metros con suelos graníticos y alta proporción de cuarzo. En cuanto a su elaboración, llama la atención su larga maceración con uva entera. Un vino que, aunque puede mostrarse algo tímido al principio, desprende elegantes notas florales en copa. Un pequeño tesoro del viñedo de Madrid del que apenas se han llenado 2.500 botellas.

Posee el certificado vegano V-Label.

Ficha técnica

La bodega
Ca' Di Mat
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Nariz
Tras un tiempo en la copa aparecen los aromas florales.
Boca
Es elegante y con equilibrio. La madera no está demasiado presente y tiene carácter mediterráneo, aunque es sutil.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Fuente de los Huertos
Descripción
Finca situada a casi 800 metros de altitud. Orientación noroeste.
Suelo
Granítico, poco profundo en estado de metamorfosis con alta proporción de cuarzo.
Vinificación
Maceración suave durante 60 días con uva entera.
Envejecimiento
Crianza de un año en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2020.