Descripción

En este tinto, la Merlot chilena se expresa en todo su potencial. Proveniente de los viñedos del Valle Central, ofrece un vino extremadamente fácil de beber, sobre todo con pastas de carne como la boloñesa. Elegante y muy equilibrado, conquista con sus notas de ciruela y cereza entremezcladas con vainilla y canela.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
85% Merlot, 15% Syrah
Origen
Valle Central

Cata

Vista
De color rojo con tintes violáceos.
Nariz
Predominan las ciruelas y cerezas, entremezclado con notas de canela, y vainilla suave.
Boca
Un vino muy elegante, bien equilibrado, con cuerpo redondo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC
Consumo
Para disfrutar ahora y hasta dentro de 5 años, si se conserva en condiciones óptimas.
Maridaje
Este vino combina bien con quesos semicurados, carnes blancas y platos de pasta.

Viñedo y elaboración

Suelo
De suelos de arcilla arenosa, una profundidad de entre 1 y 2 metros.
Clima
La cosecha 2019 fue un año de altas temperaturas en el mes de enero lo que hizo acelerar la madurez de las uvas. En febrero, las temperaturas decayeron algo, y en marzo volvieron a mantenerse de medias a altas, sin embargo, los niveles de aciedez se mantuvieron altos, permitiendo obtener vinos frescos y aromáticos.
Cosecha
La cosecha tuvo lugar entre el 11 de marzo al 12 de abril.
Vinificación
Los racimos seleccionados fueron transportados a la bodega. El mosto se fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 °C y 28 °C.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable y otros 6 en botella.