Descripción

Este cava pertenece a la colección Cuvée de Prestige de Freixenet, en la cual se enmarcan los espumosos más exclusivos de la casa. A través de este cava brut millesime podemos explorar cómo se comporta la Trepat cuando está acompañada de burbujas; como resultado encontramos un espumoso muy frutal y con un paso por boca ligero, goloso y fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Freixenet
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Trepat
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Burbuja fina y bien integrada. Buen desprendimiento de carbónico.
Nariz
Destacan aromas finos y delicados de frutas rojas silvestres (moras, grosellas, fresas, frambuesas), fruta carnosa (melocotón, albaricoque), tropicales (piña), fruta blanca y sutiles aromas de levadura y panadería.
Boca
Agradable y cremoso al paladar, buena acidez, limpio con un final de boca elegante. Un cava aromático, ligero, goloso y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Pruébalo con pescados blancos, arroces de marisco y ensaladas ligeras.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se vinificaron siguiendo la metodología clásica para los vinos blancos base. Los hollejos se retiraron casi de inmediato para permitir una extracción de color muy ligera. El mosto reposó durante 24 horas para propiciar un precipitado natural de las partículas. Una vez limpio, el mosto se traslada a los depósitos donde se realiza la fermentación a temperatura controlada de entre 14 y 16°C, utilizando levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.