Cava

Freixenet Brut Nature 2013

Macabeo, Xarello, Parellada
7,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este cava se crea por el método tradicional y, además, se elabora sin añadir licor de expedición. Así pues, el único azúcar que encontraremos en él es el propio de la Macabeo, Parellada y Xarello con las que ha sido elaborado. Un espumoso de gusto seco y equilibrado y aromas frutales, tostados y de panadería. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Freixenet Brut Nature
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
12% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con tonalidades paja. Limpio, brillante, burbuja fina con cordón de espuma completo.
Nariz:
Nariz compleja, con mezclas de aromas de frutas cítricas verdes, manzana, ligeros aromas tostados y frutos secos, almendra verde, notas de pastelería, balsámicos.
Boca:
Muy seco al paladar, suave y agradable sensación carbónica, con buen equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, franco y rico en sabores. Notas cítricas, ligeros gustos de frutos secos, con un fondo elegante de gran intensidad. Excelente vía retronasal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Pruébalo con pescados azules, marmitako o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia empieza a finales de agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación:
Las variedades se vinifican por separado. Para la elaboración de este cava se emplea exclusivamente mosto flor. Se deja reposar durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que pudiera contener. Seguidamente el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable para proceder a la fermentación, que se produce a temperatura controlada de entre 14 y 16ºC. Esta fermentación se prolonga durante 10-12 días. Se realizan trasiegos para, finalmente, proceder a realizar el 'coupage' final. Sin dosaje; azúcar residual inferior a 3 gramos por litro.
7,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Freixenet Brut Nature 2013
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Opinión de los Socios

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Por Javier G., 29 Jul 2018

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