Descripción

Elaborado con Sauvignon blanc, es un blanco elegante, extraordinariamente largo y jugoso en el paladar, que acompaña muy bien pescados y mariscos. El nombre de este vino proviene del viñedo en el que nace, una finca histórica situada en una de las zonas más altas del Penedès, caracterizada por sus frías noches y días templados, un clima excelente para el cultivo de la vid.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color dorado brillante y limpio.
Nariz
Elegante, con notas frutales (fruta de la pasión, membrillo) y un delicado matiz de frutos secos que denota el fino tostado del roble de crianza.
Boca
Intensa, sedosa y con austera fuerza.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar crustáceos y mariscos, pescados y algunas aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Descripción
Viñedo ubicado en Santa Maria de Miralles, a 500 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
34 años.
Suelo
Suelos rojos muy profundos, de pH básico, con una capacidad de retención de agua alta y un contenido en caliza activa muy alto. Su color rojizo favorece la acumulación de calor, evitando problemas de bajas temperaturas.
Clima
El 2018 fue un año lluvioso, destacando especialmente las precipitaciones durante el inicio y el final del ciclo vegetativo. Respecto a las temperaturas, durante la primavera fueron ligeramente inferiores a lo habitual, hecho que provocó una brotación y floración algo tardía. Por otro lado, podemos decir que el verano fue cálido, y así la vendimia llegó con un ligero retraso.
Vinificación
Para potenciar las cualidades de este vino (frescura, madurez, delicadeza y elegancia) se ha llevado a cabo un "ensamblaje", fermentando el 50% en cubas de acero inoxidable y el resto envejeciendo durante 6 meses en barricas. Fermentación durante dos semanas en acero inoxidable a 14 y a 16 ºC en barricas.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas nuevas (50% roble nuevo, mezcla de roble americano y roble francés).
Embotellado
En mayo de 2019.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of tropical fruit here in the mango and guava zone. The palate has a fleshy and quiet fresh, sleek feel. Good balance. Drink now.

Decanter:

The Torres family sources this Sauvignon Blanc from the historic Fransola estate in one of the highest areas of the Penedès. It's a benchmark among aged Sauvignons, with recent vintages focused on producing a fresher style. Half is fermented in stainless steel tanks, while the rest is barrel-fermented and aged for six months in a combination of French and US oak, 50% of it new. Such attention to detail produces a clean, elegant, mineral style, with subtle grassy and lime notes alongside pear fruit, with a silky texture. Very classy indeed.