Descripción

El nombre de este vino proviene del viñedo en el que nace, una finca histórica situada en una de las zonas más altas del Penedès, caracterizada por sus frías noches y días templados, un clima excelente para el cultivo de la vid. Elaborado con Sauvignon blanc, es un blanco elegante, extraordinariamente largo y jugoso en el paladar, que acompaña muy bien pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color dorado brillante y limpio.
Nariz
Aromas florales (higuera) y frutales (maracuyá), con un fino toque ahumado y especiado (vainilla).
Boca
En boca es sedoso, intenso, muy sabroso, con un final ahumado y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar crustáceos y mariscos, pescados y algunas aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Descripción
Viñedo ubicado en Santa Maria de Miralles, a 500 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
34 años
Suelo
Suelos rojos muy profundos, de pH básico, con una capacidad de retención de agua alta y un contenido en caliza activa muy alto. Su color rojizo favorece la acumulación de calor, evitando problemas de bajas temperaturas.
Clima
Zona caracterizada por sus frías noches y templados días, lo que proporciona un excelente clima para el cultivo de la vid. El 2017 fue un año con temperaturas cálidas en la primera mitad del ciclo vegetativo, sin embargo el final del período fue menos caluroso de lo habitual. Año seco en general.
Vinificación
Para potenciar las cualidades de este vino (frescura, madurez, delicadeza y elegancia) se ha llevado a cabo un "ensamblaje", fermentando el 50% en cubas de acero inoxidable y el resto envejeciendo durante 6 meses en barricas. Fermentación durante dos semanas en acero inoxidable a 14ºC y a 16ºC en barricas.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas nuevas (50% roble nuevo, mezcla de roble americano y roble francés).
Embotellado
Abril de 2018.