Descripción

Elaborado en exclusiva con Godello, la variedad reina de la D.O. Monterrei, es un blanco intenso, fragante y pleno de matices que nos asombra en cada sorbo. Con una cuidada selección tras su vendimia manual, permanece durante 3 meses sobre sus lías finas, otorgandole el personal carácter que posee y que lo convierte en una opción perfecta para acompañar pescados blancos o una pasta fresca con setas.

Ficha técnica

La bodega
Fragas do Lecer
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color amarillo brillante con destellos verdosos.
Nariz
Floral, con notas de gardenia o azahar, hierba fresca y fruta jugosa.
Boca
Envolvente, intenso y refrescante. Encontramos manzanas frescas, notas florales y madera de boj.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar pescados blancos, setas, aves, quesos blandos y pasta.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
3 meses de crianza en depósitos de acero inoxidabe y con sus lías finas.
Embotellado
Abril de 2021.