Descripción

Adega Manuel Formigo es una bodega familiar que elabora este blanco con diversas variedades de uva, entre las que destacan las locales Treixadura, Albariño y Loureiro, junto a un pequeño porcentaje de Palomino cultivada en pequeñas parcelas de la propiedad. Presenta aromas a fruta fresca y flores blancas, con un paso por boca equilibrado y gustoso.

Ficha técnica

La bodega
Adega Manuel Formigo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
Treixadura, Palomino, Godello, Torrontés, Albariño, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Miñoteira, Portela, Pereiro, As Barcas y Barbaña.
Edad
De una media de 35 años.
Suelo
Granítico (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos.
Cosecha
Vendimia manual incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega inmediato en tractores con cargas de menos de 1.500 kilogramos para mantener su integridad.
Vinificación
A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave de las uvas y se prensan en una prensa neumática semicerrada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.