Descripción

Forlong en el país de las maravillas, nombre para este vino, es toda una declaración de intenciones. Si ya parece inédito encontrar un rosado elaborado con una Cabernet sauvignon en Cádiz, aún más increíble es comprobar la frescura y sedosidad que puede llegar a alcanzar. Un vino que sorprende, disfrutón, diferente y con una versatilidad gastronómica impresionante: va bien con todo. Encima es ecológico, no hay razones para no probarlo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
3000 botellas.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rosa pálido, con reflejos ambarinos.
Nariz
Elegante, intenso, fresco y complejo, donde podemos encontrar atractivos aromas que nos recuerdan al caramelo ácido de fresa, melón, frambuesa. También se aprecia algún balsámico como el romero.
Boca
Fresco, sedoso y equilibrado. Acidez correcta y buena persistencia. Vino fácil de beber en el que en boca vuelven los aromas balsámicos y salinos.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC. Abrir una hora mínimo antes de su consumo.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cocina japonesa, cocina italiana, aperitivos, arroces marineros, embutidos y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Greduela.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
50 años.
Suelo
Albariza parda.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Tras el prensado (rosado de lágrima), el mosto es metido en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15ºC. Después se trasiega el vino a otro depósito, aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino, y se cierra herméticamente. Se abre cada semana para remover las lías que se han posado en el fondo durante dos meses.
Embotellado
Embotellado sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento.