Descripción

Forlong Amigo Imaginario es una Palomino fino del pago jerezano de Balbaina alta que se ha elaborado como un tinto. Tras la fermentación y un trabajo minucioso de extracción de las pieles, es trasegado a una bota de oloroso, cerrada herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. Permanece allí durante 12 meses, aportándole esa glicerina densa propia del Palomino con crianza. Un vino con una nariz original y un largo recorrido que nos envuelve la boca con su increíble untuosidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Producción
2.934 botellas.
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color ámbar con reflejos dorados.
Nariz
Nariz golosa, con notas tropicales y de frutos secos. Cuenta con fondo mineral propio de la albariza.
Boca
La entrada en boca es untuosa, con una glicerina densa. Vino amplio y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Proveniente de la finca Plantalina, situada en el pago jerezano de Balbaina alta.
Edad
Cepas de entre 40 y 50 años.
Suelo
Albariza.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
Vendima manual, con una primera selección de racimos en la viña.
Vinificación
Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
12 meses de crianza en bota de oloroso.