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Vino de España

Forlong Amigo Imaginario 2017

100% Palomino fino
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Forlong Amigo Imaginario es una Palomino fino del pago jerezano de Balbaina alta que se ha elaborado como un tinto. Tras la fermentación y un trabajo minucioso de extracción de las pieles, es trasegado a una bota de oloroso, cerrada herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. Permanece allí durante 10 meses, aportándole esa glicerina densa propia del Palomino con crianza. Un vino con una nariz original, de recuerdos herbales, juanolas e hidrocarburos. Largo, muy largo, que nos envuelve la boca con su increíble untuosidad. Un caramelito para paladares curiosos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Forlong Amigo Imaginario
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Producción:
2.300 botellas
Variedad:
100% Palomino fino
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color ámbar con reflejos dorados.
Nariz:
Compleja y diferente, con recuerdos de membrillo, apuntes herbales, notas de hidrocarburos, juanolas.
Boca:
La entrada en boca es untuosa, con una glicerina densa, sabroso y con toques amaderados en perfecta integración. Vino amplio y largo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Proveniente de la finca Plantalina, situada en el pago jerezano de Balbaina alta.
Superficie:
11 hectáreas en total.
Edad:
Cepas de entre 40 y 50 años.
Clima:
Clima mediterráneo.
Cosecha:
Vendima manual, con una primera selección de racimos en la viña.
Vinificación:
Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los 25 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
10 meses de crianza en bota de oloroso y posterior permanencia en botella durante 4 meses.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Forlong Amigo Imaginario 2017
Vino de España
19,90 €
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