Vino de España

Forlong 80/20 2018

100% Palomino fino
90
Parker
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Forlong 80/20 es un vino singular de principio a fin. Este blanco natural (más cerca de un orange wine que de un blanco al uso) se elabora con Palomino fino de una parcela del famoso Pago Balbaina y se fermenta como un tinto, con pieles, que como peculiaridad añadida son de Pedro Ximénez. Ligeramente turbio y anaranjado, tiene una nariz de sutiles aromas a albaricoques y talco, con un fondo balsámico que lo convierten en un vino fresco y goloso al mismo tiempo. Toda una rareza gaditana para los que buscan sensaciones diferentes. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Forlong 80/20 Natural
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
5.000 botellas.
Variedad:
100% Palomino fino
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Ligera turbidez y tonalidades naranjas al estilo de los orange wines.
Nariz:
Floral, con recuerdos de talco, aromas de albaricoque y un potente fondo balsámico y de tiza.
Boca:
Salina, largura, ligera tanicidad que aporta complejidad.
Temperatura de servicio:
Entre 10º y 12ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Pastas con salsas blancas cremosas, arroz negro con sepia.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcela Plantalina en el Pago de Balbaina Alta.
Vinificación:
La Palomino Fino se fermenta con las pieles como en los vinos tintos con una particularidad, esas pieles proceden de hollejos de Pedro Ximénez buscando extraer más aromas. Tras 25 días de maceración pelicular, se retiran las pieles y se dejan en depósito durante 5 meses para que de forma natural decante.
Embotellado:
El vino se embotella sin haber sido sometido a ningún tipo de tratamiento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Same as the regular Blanco and almost the same as the rosé, the 2018 80/20 had a copper color, possibly the result of the maceration with the skins. Again, even though this had a little Moscatel, it didn't show much; there was perhaps a touch of tropical fruit. I found some tannins in the palate and a faint bitterness in the finish. 5,000 bottles produced.

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Forlong 80/20 2018
Vino de España
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Opinión de los Socios

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Diferente y especial, acidez con sutiles notas de px, muy sedoso y agradable, recomendadísimo!

Por José manuel C., Lun, 29/06/2020 - 01:48

Por Pere V., Mar, 16/06/2020 - 11:54

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