Descripción

Follas Novas es un monovarietal de Albariño elaborado con uvas que proceden de viñedos de entre 20 a 40 años cultivados en el corazón del Valle del Salnés. En nariz destacan los aromas de flores blancas y cítricos, con un fondo que recuerda a hierbaluisa. Posee una acidez fresca y bien equilibrada.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo con ribetes verdes e intensos.
Nariz
Intensidad media, flores blancas, cítricos (piel de limón, lima) y frutas blancas (manzana, pera).
Boca
Boca fresca, cítrica, floral y con buena intensidad frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Perfecto con todo tipo de pescados blancos y mariscos (especialmente los de concha), moluscos, ahumados, arroces, calderetas, aves y verduras.

Viñedo y elaboración

Superficie
200 hectáreas en total.
Edad
Viñedos de entre 20 a 40 años.
Suelo
Terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Clima
Los inviernos en la denominación de origen Rías Baixas están protagonizados por borrascas atlánticas del oeste y del sudoeste, con frentes cálidos de aire frecuentemente tropical. La primavera es precoz y lluviosa. Durante la época estival las precipitaciones son poco frecuentes y abundantes, además las temperaturas se mantienen suaves gracias al aire fresco.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 21 días.