Descripción

Monovarietal de Chardonnay elaborado con el mosto flor de racimos rigurosamente seleccionados en los viñedos de la finca de Espiells. Su pronunciado color dorado es reflejo de una adecuada evolución del color durante su paso por barrica. En boca se muestra goloso, con un gran equilibrio entre su acidez y estructura. Ideal compañero de guisos, pescados, cocina japonesa y carnes rojas y blancas. 

Ficha técnica

La bodega
Propietat d’Espiells
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo dorado.
Nariz
Aroma intenso y complejo. Melón maduro y pomelo, rodeados de toques de frutos secos tostados y de vainilla.
Boca
Goloso, con gran equilibrio entre su acidez y su estructura.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Armoniza perfectamente con guisos, carnes rojas, carnes blancas, pescados y cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se encuentra entre 180 y 245 metros de altitud.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Manual.
Envejecimiento
8 meses de crianza.