Descripción

Cariñena, Syrah, y Garnacha completan el trío de variedades seleccionadas para este tinto de Fitou, la denominación que da nombre a esta creación. El conjunto es fresco y equilibrado, en el que dominan la cereza negra y el cacao. Destaca una sorprendente acidez que prolonga el paso por boca con mucha fuerza.
 

Ficha técnica

El productor
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Cariñena, 27% Syrah, 23% Garnacha
Origen
Fitou

Cata

Nariz
Aromas a frutos negros, notas lácteas y especias dulces.
Boca
Redondo, amplio, maduro, con un paso por boca jugoso y aterciopelado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de Cariñena de más de 60 años, mientras que los de Syrah cuentan con más de 30 años.
Suelo
Esquistos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas Syrah son despalilladas, pasando después por una larga prefermentación en frío, mientras que la Cariñena lleva a cabo la maceración carbónica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Dominated by crushed stone and cracked peppercorns on the nose, the 2017 Fitou then comes across as almost jammy in the mouth. It's concentrated and rich, with dense, ripe blackberry fruit and a creamy-velvety texture that bodes well for the future.

Jeb Dunnuck:

Plums, black cherries, spice, blood orange, violets, and passion fruit notes all dominate the 2017 Fitou. It's beautifully textured, medium to full-bodied, and has a singular, exotic character that keeps you coming back to the glass. Based on 50% Carignan, 27% Syrah, and 23% Grenache that was brought up all in tank, it’s an outstanding red ideal for drinking over the coming 4-5 years.