Descripción

Fitapreta blanco es un vino de origen, un esfuerzo por revivir la antigua elaboración de los blancos en el Alentejo utilizando variedades de uvas olvidadas en la región. Algunas castas como Tamarês (sinonimia de Trincadeira das Pratas ) y Alicante branco (sinonimia de Boal de Alicante) han quedado reducidas a unas pocas hectáreas. Elaborado con la mínima intervención en bodega, expresa los aromas y sabores puros del Alentejo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
12.715 botellas
Variedad
50% Roupeiro, 20% Rabo de ovelha, 10% Arinto, 10% Tamarez, 10% Alicante branco
Origen
Alentejo

Cata

Nariz
Intensa de cítricos con apuntes minerales.
Boca
Ataque con buen volumen, frutal y muy equilibrada, final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de dos parcelas: Vinha da Nora (en un 60% y en producción biológica desde 2015 ) y Vinha de Vale do Cepo (40% en producción integrada)
Edad
47 años.
Cosecha
Las uvas se recogen entre las 3 y las 4 de la madrugada.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros, con una separación entre el primer prensado (en prensa vertical) y el segundo (en tanques horizontales). Decantación en frío sin aditivos, uso de levaduras autóctonas. No hace la maloláctica.
Embotellado
Clarificación con bentonita.