Jerez y Manzanilla

Fino en Rama Reserva Familiar Santa Petronila 2016 50 cl.

100% Palomino Fino
90+
Parker
19,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Una gran oportunidad de probar un vino en su mejor momento, recién sacado de su bota. Precisamente por ello lleva la etiqueta de “en rama”, es decir de la bota directamente a la botella, sin clarificado ni filtrado previo. Así pues se aconseja consumir antes de los 9 meses si se quiere disfrutar de todo su esplendor gustativo. Pasado dicho periodo de tiempo encontraremos un fino en perfecto estado, pero con más evolución y que se expresará en otros matices. En la copa encontraremos un fino que procede de un cuidado viñedo y que se ha criado en la bodega más pequeña del Marco de Jerez. Se presenta en botella de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Santa Petronila
D.O.:
Jerez y Manzanilla
Subzona:
Macharnudo Bajo (Jerez superior)
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2016
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
100% Palomino Fino

Cata

Vista:
Dorado intenso.
Nariz:
Abanico de aromas muy armónico.
Boca:
Redondo, fresco, muy salino y almendrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra. En caso de guarda, a los 9 meses el vino evoluciona en fino-amontillado.
Maridaje:
Ideal para tapeo y menús completos. Especialmente bueno con ibéricos, sushi, marisco, aperitivos y pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Macharnudo
Superficie:
3,5 hectáreas.
Edad:
Más de 35 años.
Suelo:
Albariza.
Clima:
El clima de la zona es cálido, con inviernos suaves y veranos secos y calurosos. Disfruta de 173 días con cielo despejado y de 63 a 75 días de lluvia, con una media anual de 600 litros por metro cuadrado, que queda complementada por los rocíos nocturnos del Atlántico.
Cosecha:
Se realiza de forma manual con cestos.
Envejecimiento:
Su crianza biológica se desarrolla por el sistema tradicional de criaderas y soleras durante un periodo cercano a los 10 años, en viejas botas de roble americano.
Embotellado:
Se embotelló sin filtrar ni clarificar. La saca de las botas se realizó en el invierno de 2016 a 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"There are multiple bottlings of the NV Fino en Rama, as with all the NV solera wines, but the saca is not clearly specified on the label and there is only a coded lot number on the back label. All their bottlings are en rama (unfiltered) and most wines show a little cloudy. This textbook Jerezano Fino has aromas of olives in brine, hay and straw, wet chalk, roasted nuts and a creamy touch if it's an older bottling. The palate is round, fine, more powerful than it seems, with good balance and elegance and those pungent, penetrating flavors that linger in your mouth after you swallow. All wines are presented in half-liter bottles. Each batch or lot is made up of less than 1,000 bottles."

19,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por Ignacio B., 4 Jul 2019

Sería uno de los que me llevaría a una isla desierta. Muy en rama. Impresionante.

Por Eduardo F., 11 Mayo 2018

Por José Á., 21 Abr 2018

Un must en jerez!!

Por Casa E., 10 Ene 2018

Por Sergio R., 1 Ago 2019

Por Andres C., 26 Jun 2019

Por Jose ignacio V., 13 Jul 2018

Por Pier paolo R., 6 Ene 2018

Por Juan jesus C., 17 Dic 2017

Me ha gustado, aunque por debajo de ese precio creo que hay opciones igualmente satisfactorias.

Por Javier G., 31 Jul 2017

Por Jose vicente R., 22 Mar 2017

Por Mario C., 11 Ene 2017
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