Jerez-Xérès-Sherry
Fino Ecológico 2015 Williams Colección de Añadas Saca de Marzo 2020
100% Palomino fino
94
Peñín
16,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Fino elaborado a partir de uva ecológica de la variedad Palomino procedente del pago de Burujena y fortificado con alcohol ecológico. Se trata además de un Fino de Añada, procedente de la vendimia de 2015 y embotellado en rama. A diferencia de los vinos de jerez tradicionales, el sistema de envejecimiento de este Fino Ecológico de añada no es el de "Solera y Criaderas", sino que se trata de un vino de crianza estática. Cada vino de añada es diferente, único y especial. En este caso se trata de un fino muy fresco, floral con estructura y mineralidad. Se presenta en formato de 50 cl.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Williams Coleccion de Anadas Fino Ecologico
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aromas frescos y punzantes.
Boca:
En boca es seco, muy mineral, elegante y con una estructura muy equilibrada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Uva Palomino ecológica procedente del Pago de Burujena, en Trebujena.
Enólogo:
Paola Medina Sheldon
Vinificación:
Tras la fermentación de estos mostos a 22 ºC, se fortificó a 15.5 con alcohol ecológico. Con el tiempo y de manera espontánea, debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente, se fue desarrollando de forma natural el velo de flor.
Envejecimiento:
Este Fino Ecológico de la Añada 2015 es el resultado de la crianza estática durante 3 años en bota de roble americano de 600 litros de capacidad.
Embotellado:
Pertenece a la saca realizada en marzo de 2020.
16,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
La bodega
Williams & Humbert
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1877
Las bodegas Williams & Humbert están ubicadas en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, caracterizado por el peculiar...
La bodega a fondo
Fino Ecológico 2015 Williams Colección de Añadas Saca de Marzo 2020
Jerez-Xérès-Sherry
16,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
