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Jerez-Xérès-Sherry

Fino Ecológico 2015 Williams Colección de Añadas Saca de Marzo 2020

100% Palomino fino
94
Peñín
16,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Fino elaborado a partir de uva ecológica de la variedad Palomino procedente del pago de Burujena y fortificado con alcohol ecológico. Se trata además de un Fino de Añada, procedente de la vendimia de 2015 y embotellado en rama. A diferencia de los vinos de jerez tradicionales, el sistema de envejecimiento de este Fino Ecológico de añada no es el de "Solera y Criaderas", sino que se trata de un vino de crianza estática. Cada vino de añada es diferente, único y especial. En este caso se trata de un fino muy fresco, floral con estructura y mineralidad. Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Williams Coleccion de Anadas Fino Ecologico
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aromas frescos y punzantes.
Boca:
En boca es seco, muy mineral, elegante y con una estructura muy equilibrada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uva Palomino ecológica procedente del Pago de Burujena, en Trebujena.
Enólogo:
Paola Medina Sheldon
Vinificación:
Tras la fermentación de estos mostos a 22 ºC, se fortificó a 15.5 con alcohol ecológico. Con el tiempo y de manera espontánea, debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente, se fue desarrollando de forma natural el velo de flor.
Envejecimiento:
Este Fino Ecológico de la Añada 2015 es el resultado de la crianza estática durante 3 años en bota de roble americano de 600 litros de capacidad.
Embotellado:
Pertenece a la saca realizada en marzo de 2020.
16,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
Fino Ecológico 2015 Williams Colección de Añadas Saca de Marzo 2020
Jerez-Xérès-Sherry
16,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Antonio G., Dom, 07/02/2021 - 22:29

Por Antonio O., Sáb, 16/01/2021 - 17:13

Por Juan a. M., Sáb, 17/08/2019 - 21:24

Por Javier V., Vie, 19/10/2018 - 17:25

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