Montilla-Moriles

Fino C.B.

100% Pedro Ximénez
92
Peñín
90
Suckling
6,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Las siglas CB de este fino histórico corresponden al nombre de Carlos Billanueva, es un homenaje al primer capataz de Bodegas Alvear, el mismo que marcaba con sus iniciales las mejores botas. Un fino a partir de Pedro Ximénez en Montilla Moriles, que no ha sido fortificado durante su elaboración debido a la riqueza en azúcares de esta uva. Elegante y ligero, con recuerdos a miga de pan y levadura. Pruébalo con sushi, de aperitivo con unas aceitunas o unas almendras saladas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fino C.B.
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Fino y Manzanilla
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
Limpio, elegante, punzante. Recuerdos de miga de pan y levadura.
Boca:
Ligero, seco, franco, sabroso. Con recuerdos de frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje:
Excelente aperitivo acompañado de aceitunas, almendras saladas y jamón. Perfecto con pescadito frito, ensalada de tomate y alcachofas. Pruébalo también con sushi.

Viñedo y elaboración

Crianza biológica bajo velo de flor durante más de cuatro años de media en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas periódicas. Al elaborarse a partir de uvas Pedro Ximénez, muy ricas en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

Opinión de los críticos

Suckling:

Unique aromas of dried apples, asphalt and steel follow through to a medium to full body with cooked-apple flavor. Fruity, funky and fun. Drink now.

6,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Fino C.B.
Montilla-Moriles
6,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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12 valoraciones
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Por Jean-marie G., 14 Nov 2019

Por Marcelino P., 2 Nov 2019

Por Santiago O., 17 Oct 2019

Por Fernando L., 8 Jul 2019

Bien.

Por Juan N., 30 Mar 2019

Por Chema L., 18 Mar 2019

Por Manuel L., 18 Ene 2019

Il y a longtemps que je voulais retrouver ce vin découvert à Cordou. Je suis comblé. Très typé, il ne peux pas plaire à tout le monde...

Por Jean B., 22 Nov 2018
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