Descripción

Fincas de Ganuza es un vino elaborado a partir de los hombros de los mejores racimos provenientes de viñedos cuya edad oscila entre los 25 y 40 años, las más jóvenes de la finca. Su crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano y desde la añada 2011 viste nueva etiqueta con un diseño más sobrio y limpio. Sabroso y bien estructurado, es un tinto que agradecerá algo de tiempo en copa para disfrutarlo en todo su esplendor.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
16.500 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo cereza de muy buena capa, muy cubierto y brillante.
Nariz
Intensa, compleja y elegante. Recuerdo de frutos rojos silvestres, lácteos, confitura y finas notas minerales.
Boca
Amplia, de estructura fina, sedosa y persistente. Acidez fina que presta frescor al vino.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, asados negros o platos con legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos.
Edad
Viñedos de entre 25 a 40 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos de uva procedente de viñedos con edades de entre 25 a 40 años.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés (95%) y americano (5%).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The aromatic, exuberant and open 2012 Fincas de Ganuza, a blend of Tempranillo with 10% Graciano from the Sierra Cantabria zone, was produced only with the grapes from the top half of the bunches, which were destemmed and fermented in small stainless steel and 7,000-liter oak vats. It matured in 5% American oak and brand new French barrels for 24 months. It has the unashamedly modern profile of the reds from Remírez de Ganuza, with savory notes intermixed with some lactic tones and a sleek, polished but juicy palate with plenty of fruit. This should be a crowd-pleaser. 45,000 bottles produced. It has been in bottle since April 2015".