Ribeiro

Finca Viñoa Paraje Penaboa 2014

90% Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello, 2% Loureiro
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93
Peñín
24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Coupage clásico de Rías Baixas, elaborado a través de variedad autóctonas. Paraje Penaboa es el privilegiado origen de este portentoso blanco atlántico que cuenta con una larga crianza de 30 meses sobre sus lías finas, otorgando una riqueza aromática y una complejidad en boca que lo hacen perfecto para degustar con gran cantidad de elaboraciones.

Ficha técnica

Marca:
Finca Vinoa Paraje Penaboa
D.O.:
Ribeiro
Tipo:
Blanco
Añada:
2014
Grado:
13% vol.
Producción:
6.645 botellas
Variedad:
90% Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello, 2% Loureiro

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con ribete acerado.
Nariz:
Intensos aromas florales (flor de azahar, gardenia, pétalos de rosa blanca, camomila) fruta de hueso en salazón, nísperos, litchies, notas cítricas refrescantes, caramelo de limón, hierbas aromáticas, sutiles balsámicos, boj, nuez moscada.
Boca:
De entrada intensa, poderosa, con volumen, sensaciones florales y frutales, de una mineralidad intensa (piedra de río). Notas de hierbaluisa, ralladura de limón. El paso de boca es graso, cremoso, intenso y fresco, con un persistente final.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con mariscos nobles, arroces caldosos, tartar de atún, lubina, mero, aves de corral o vaca madurada.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Penaboa
Descripción:
Consta de 3 terrazas con orientación sur-este, situadas entre los 280 y 320 metros de altitud.
Suelo:
Arcilla, granito y esquistos de pizarra.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La uva se transporta en cámara a una temperatura de 5 ºC. Se despalilla y se macera antes del prensado a baja presión, seleccionando el mosto que se desfanga por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas durante 30 meses.
Embotellado:
Tras el embotellado, se guarda en bodega durante 10 meses.
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Finca Viñoa Paraje Penaboa 2014
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