Descripción

Finca Viñoa 2016 es probablemente el vino más especial de Pazo Casanova. Un vino dominado por la Treixadura que procede de una espectacular finca de la que toma el nombre: A Viñoa, situada en una de las laderas históricas del valle del Avia. La finca A Viñoa está conformada por terrazas (socalcos), sostenidas por muros de granito. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.2% vol.
Producción
60.000 botellas
Subzona
Valle del Avia
Variedad
90% Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello, 2% Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta fresca, notas cítricas y florales.
Boca
Entrada poderosa, fresca y equilibrada. Sensaciones florales y frutales, mentolados frescos, cremosidad y muy buena retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Carpaccios de pescado, marisco, tartar de atún, marisco a la plancha y pescado al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viña en terrazas situada en una ladera, sujetada por muros de granito. Altitud entre 180 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Diversidad de suelos, presencia de granitos y esquistos.
Cosecha
Vendimia manual de uvas procedentes exclusivamente de A Viñoa. Se realiza por las mañanas, buscando la mejor temperatura.
Vinificación
La uva se transporta a la bodega, donde se procesa después de pasar por la mesa de selección. Luego se despalilla y se macera antes del prensado durante tres horas. Prensado suave y desfangado por gravedad. La fermentación alcohólica se hace a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Se cría sobre sus lías finas durante 6 meses.
Embotellado
En mayo de 2017.