Descripción

Elaborado con Syrah, Monastrell y Bobal, este tinto es toda una institución de la Denominación de Origen Manchuela. Notas aromáticas ahumadas y especiadas, con recurdos de sésamo tostado y fruta madura. Un vino ideal para enamorarse profundamente de este proyecto firmado por Víctor de la Serna.

Ficha técnica

La bodega
Finca Sandoval
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
9.060 botellas
Variedad
70% Syrah, 15% Monastrell, 15% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Cedro, violetas, notas umami, balsámico en nariz.
Boca
Redondo, graso, envolvente, largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a gran altitud, en torno a 800-1.000 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual. Viticultura ecológica.
Vinificación
Vinificación con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 11 meses en barricas de 300 litros.
Embotellado
Embotellado en agosto de 2013.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The current vintage of the eponymous wine is the 2012 Finca Sandoval, a blend of Syrah with some 15% each Monastrell and Bobal from a warm, classic vintage in the zone. All of their wines ferment with indigenous yeasts, and this matured in used 300-liter oak barrels for 11 months. I still feel some oak in this wine, which seems to develop very slowly (the 2010 is drinking nicely now). There are smoky notes and spicy hints, roasted sesame seeds and ripe fruit without excess. It has abundant dusty tannins, and the oak is also noticeable on the palate. 9,000 bottles and 70 magnums were produced. it was bottled in August 2013.