IGP Castilla

Finca Río Negro Gewürztraminer 2021

100% Gewürztraminer
90
Peñín
13,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Afilado, ácido y aromático, este vino muestra la buena adaptación de la Gewürztraminer a las tierras de Cogolludo (Guadalajara) y al viñedo, plantado a casi 1.000 metros de altura, que integran sus cepas de procedencia. Un auténtico "golpe de suerte", como admite la familia Fuentes, elaboradora del mismo, pero que no sería posible sin una gran pericia viticultora. Como singularidad, su final especiado y con un toque amargo, que invita a seguir bebiendo, recuerda a los blancos secos del Alto Adige italiano. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Rio Negro Gewurztraminer
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Gewürztraminer

Cata

Vista:
Limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
Alta intensidad aromática, exuberante, muy complejo. Notas florales muy acentuadas (rosas) unidas a diversas notas frutales, manzana verde, cítricos y fruta tropical, envueltas por las notas 'amieladas' y especiadas.
Boca:
Vino seco, fresco, muy untuoso, graso, con mucho volumen, sedoso y muy intenso y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Quesos de sabor delicado, platos con especias como clavo, ajo. Va bien con el jengibre, la lima y el perejil.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Río Negro
Descripción:
Viñedo situado en el término municipal de Cogolludo (Guadalajara). Plantado en espaldera y conducido con Cordón Royat simple.
Superficie:
4,5 hectáreas de viñedo propio.
Edad:
Viñedos plantados en 2005.
Suelo:
Roca madre caliza, primera capa arcillosa, canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes.
Rendimiento:
Menos de 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual en cajas de 18 a 20 kilogramos, realizada durante la segunda semana de septiembre de 2019.
Vinificación:
Maceración pelicular en frío durante 8 horas del 75% de las uvas y posterior descube del mosto yema. Fermentación a temperatura controlada de 16 ºC.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante 4 meses en depósito de acero inoxidable.
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Finca Río Negro Gewürztraminer 2021
IGP Castilla
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