Descripción

Elaborado con las variedades Tempranillo y Cabernet  sauvignon, Finca Río Negro 5º año 2015 presenta un intenso aroma, con predominio de frutas negras, ensambladas perfectamente con notas de chocolate y cacao. Largo, estructurado y de taninos dulces, es un vino de altura. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.2% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Aroma complejo, expresivo, de cacao fino y chocolate.
Boca
En boca es largo, estructurado y de taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos de caza, guisos con salsas, asados de carnes rojas y de carnes blancas, embutidos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Río Negro
Descripción
Viñedo plantado en espaldera conducido con Cordón Royat simple a una alturas próxima a los 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas de viñedo propio.
Edad
Viñedo plantado entre 1999 y 2005.
Suelo
Franco- arcillosos con presencia de cantos rodados, pH ácido y pobre en nutrientes.
Clima
Cosecha escasa. A pesar de ello, se realizó un aclareo de racimos moderado. Año frío y lluvioso. Buena maduración con temperaturas moderadas en septiembre y contraste térmico alto entre el día y la noche en maduración. Pluviometría de 650 mm.
Rendimiento
4.100 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada y posterior maceración durante 18 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier y de roble americano.