Rueda
Ecológico
Finca Montico 2020
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Este vino se elabora en la bodega que Marqués de Riscal tiene en Rueda. Está elaborado con Verdejo procedente del Pago del Montico, un pequeño terreno de viñas viejas y suelos cascajosos. El resultado, tras un reposo con sus lías de un mínimo de cuatro meses, es un blanco untuoso y con muy buena acidez, ideal para acompañar cualquier comida. Es también apto para veganos.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda
Cata
Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Marcado aroma varietal con una intensidad media, notas de hinojo, finas hierbas, flores blancas, pera y melocotón.
Boca
Graso, fresco, muy untuoso y con un final largo y redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, carnes blancas, jamón, pasta, pollo y carnes frías.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo viejo situado en el pago de Montico, en el término de Rueda. A partir de la cosecha 2018 la totalidad de las fincas propiedad de la bodega consiguieron la certificación ecológica.
Edad
Viñas viejas.
Suelo
Cascajoso, pobre y de cantos rodados.
Rendimiento
Limitado a 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se vendimia a mano en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
A su llegada a la bodega la uva se enfría en cámaras antes de realizar un doble proceso de selección manual. A continuación la uva entera (despalillada) se prensa ligeramente en atmósfera inerte, para obtener un mosto flor de poco rendimiento y altísima calidad. Después el mosto se decanta ligeramente y se envía a fermentar solo en presencia de levaduras autóctonas.
Envejecimiento
El 80% se realiza en depósito de acero inoxidable con las lías finas. El 20% fermenta y hace la crianza sobre lías en un fudre de madera de roble francés de 6.000 litros de capacidad. El tiempo de contacto con las lías está entre 4 y 6 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Añadas: 2022 2020 2019 2018
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Lo pobre en un restaurante con una tapa de pulpo y me encanto
Nariz notas a manzana verde, hierbas (hinojo, flores blancas) melocotón. Boca graso, untuoso largo y redondo. Contenida acidez. Rico