Descripción

Vino con registros poco comunes para lo que es habitual en los vinos de esta denominación. El excelente trabajo sobre lías en bodega permite que la Verdejo se exprese más allá de sus características notas florales y frutales y llegue a alcanzar registros minerales e incluso toques empireumáticos (humo, tabaco y derivados). En definitiva, estamos ante un vino con una relación calidad-precio excelente que gustará tanto a los adeptos a esta variedad como a los que habitualmente no son tan entusiastas con ella.

Ficha técnica

La bodega
Finca Montepedroso
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.
Nariz
Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cascara de almendra verde, anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo mezclados con notas minerales.
Boca
Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una única finca de viñedo, situada a 750 metros de altitud.
Edad
Entre 10 y 40 años.
Suelo
Aluvial.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar durante la tercera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación-maceración durante 36 días.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías con removido semanal.
Embotellado
En febrero de 2019.