Descripción

'Coupage' de distintas variedades donde predomina la Cabernet sauvignon. González Byass demuestra que en Jerez no solo se puede elaborar un buen Fino o Manzanilla, sino que también hay cabida para tintos de calidad como este. Es un vino equilibrado, con buena acidez y final largo. A destacar sus 92 puntos Peñín.

Ficha técnica

La bodega
Finca Moncloa
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
44% Cabernet sauvignon, 36% Syrah, 18% Tinta de Rota, 2% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Tonalidad cereza picota. Lágrima gruesa y persistente.
Nariz
Se aprecian aromas de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora y ciruelas), con notas de pimienta negra, clavo y vainilla y otras balsámicas (eucalipto, menta y regaliz negro). Finos tostados de la madera.
Boca
En boca es equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Vino suave pero con cuerpo, largo, con taninos redondeados. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Fiambres, aves, cerdo, comidas especiadas, guisos, carnes rojas o de caza, cordero o carne a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Clima
Año de escasas lluvias, con períodos de altas temperaturas en primavera y fuerte levante, el verano fue fresco, con numerosos días de rocío que permitieron una buena maduración de la fruta.
Cosecha
Comenzó el 21 de agosto para la Syrah, la Cabernet sauvignon y la Petit verdot y terminó el 29 de agosto con la Tintilla de Rota. Vendimia manual, con selección de la uva en la propia viña.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica se llevó a cabo la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Embotellado
Marzo de 2014.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a very attractive, generous Spanish red with an excellent balance of complex, blackberry aroma and subtle oak, elegant tannins and lively acidity. A really stylish finish for this difficult vintage. A blend of cabernet sauvignon, syrah, tintilla de rota, petit verdot, cabernet franc and tempranillo. Drink or hold.