Descripción

Este tinto ha realizado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barricas de roble. Las uvas con las que se elabora proceden del entorno de la localidad de Padilla de Duero, en el corazón de Ribera del Duero. La añada 2013 fue un fiel reflejo del clima dominante en la zona, aunque con una helada que mermó la producción y le confirió mayor concentración y color. 

93 Peñín y 90 Parker en su añada anterior (2012).

Ficha técnica

La bodega
Cruz de Alba
Tipo
Tinto
Añada
2013
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate. Limpio.
Nariz
Destacan los aromas de frutas negras como ciruelas muy maduras y los especiados, con nuez moscada y clavo.
Boca
En boca se muestra noble, armonioso y elegante. Carnoso, con recuerdos de fruta negra y ligeras notas tostadas.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Buena evolución en botella.
Maridaje
Ideal con quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Superficie
1,8 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado hace 53 años.
Suelo
Suelo muy arenoso.
Clima
Continental, aunque el 14 de mayo hubo una helada importante. Las lluvias de finales de mayo y principios de junio favorecieron la recuperación del viñedo que junto al calor de agosto y septiembre favoreció una excelente maduración.
Cosecha
Vendimia manual con selección de racimos en el viñedo.
Vinificación
Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.
Envejecimiento
Crianza en barricas y sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos, solo un suave removido periódico. Reposo en botella durante 10 meses antes de salir al mercado.
Embotellado
Embotellado sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The limited and modern 2012 Finca Los Hoyales, from the Ribera del Duero project of Riojan Ramón Bilbao, comes in a heavy and waxed bottle with a cloth label and wears a heavy price tag. It's pure Tempranillo from an 1.8-hectare plot of old vines fermented in oak barrels with indigenous yeasts and an élevage of 22 months in brand new barriques. The wine has a modern and oaky profile, but it's quite clean and the fruit seems able to overcome the slightly brutal dose of oak it received. The tannins are fine, and there's good concentration and freshness, denoting balance. Give it some more time in bottle. 6,000 bottles produced."