Descripción

Este tinto ha experimentado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barricas de roble, lo que le confiere un caracter especiado. Además, las uvas con las que se elabora proceden del entorno de la localidad de Padilla de Duero, en el corazón de Ribera del Duero. En nariz encontramos fruta negra muy madura y especias, mientras que en boca resulta sedoso y balsámico.

Ficha técnica

La bodega
Cruz de Alba
Tipo
Tinto
Añada
2012
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio color cereza oscuro con borde granate.
Nariz
Destacan los aromas de frutas negras como ciruelas muy maduras y los especiados, con nuez moscada y clavo.
Boca
Entrada en boca sedosa y amplia, donde aparecen los balsámicos junto a grosellas y arándanos, con un largo recuerdo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Superficie
1,8 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado hace 53 años.
Suelo
Suelo muy arenoso.
Cosecha
Vendimia manual con selección de racimos en el viñedo.
Vinificación
Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.
Envejecimiento
Crianza en barricas y sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos, solo un suave removido periódico.
Embotellado
El vino se embotelló sin filtrar y descansó en el botellero durante 10 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The limited and modern 2012 Finca Los Hoyales, from the Ribera del Duero project of Riojan Ramón Bilbao, comes in a heavy and waxed bottle with a cloth label and wears a heavy price tag. It's pure Tempranillo from an 1.8-hectare plot of old vines fermented in oak barrels with indigenous yeasts and an élevage of 22 months in brand new barriques. The wine has a modern and oaky profile, but it's quite clean and the fruit seems able to overcome the slightly brutal dose of oak it received. The tannins are fine, and there's good concentration and freshness, denoting balance. Give it some more time in bottle. 6,000 bottles produced."