Descripción

Con uvas procedentes de cepas viejas situadas en la Finca La Colina se elabora este monovarietal de Verdejo que nos hace descubrir todos los matices de esta variedad autóctona de la D.O Rueda. Nariz intensa, amplia estructura y un final persistente dentro de una botella de la que saldrá una explosión de sensaciones. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz intensa, compleja y elegante, destacada por matices aromáticos balsámicos y herbáceos armonizados con intensas notas frutales.
Boca
Amplia estructura gustativa, sabroso y con rasgos que revelan complejidad. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Buen compañero de carpaccios y ensaladas templadas de mariscos y ahumados, así como de pescados al horno o a la plancha.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, nunca superior a 14ºC, con una duración media de 15 a 20 días.