Descripción

Monovarietal de Sauvignon blanc procedente de una selección de las cepas más antiguas de la Finca la Colina. En su elaboración se tiene especial cuidado para lograr un vino que exprese la amplia gama de aromas y sabores típicos de esta uva, tan cercanos a los frutos tropicales. Un vino algo gllicérico y con la acidez justa que deja una larga y agradable persistencia.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Sanz
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pálido y brillante.
Nariz
Aromas intensos.
Boca
Boca amplia y concentrada. Algo glicérico y con la acidez que deja una larga y agradable persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal como acompañante de pescados a la parrilla o al horno, pero también de platos más complejos como arroces o raviolis rellenos de foie gras.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, nunca superior a 14ºC, con una duración media de 15 a 20 días.