Descripción

Finca Garabato es un monovarietal de Albariño elaborado a partir de viñas viejas, con más de 40 años. Las uvas proceden exclusivamente de la finca que lleva da nombre a este blanco. La madurez del viñedo se refleja en su intenso color, su aroma a fruta madura y su persistencia en boca, que le aportan una estructura idónea para un maridaje con quesos semicurados y carnes blancas. 

Ficha técnica

La bodega
Valtea
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Fruta muy madura, confitura de pera, manzana, lías finas.
Boca
Amplia entrada en boca, complejo, glicérico e intenso postgusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Carne blanca, quesos semicurados, pescado y marisco.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Garabato.
Descripción
Se disponen en extensos escalones o balcones colgados en la cuenca del Miño, frente a Portugal, con una orientación Norte-Sur y de terreno irregular, con ligera pendiente.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
40 años.
Clima
Altántico de interior con grandes contrastes invierno-verano y noche-día.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual, realizando una primera selección de racimos en el viñedo.
Vinificación
Tras un prensado suave de uva entera, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 meses con 'bâttonage'.