Pago Finca Élez

Finca Elez Crianza 2014

80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
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9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tinto doblemente ecológico, elaborado con los mejores viñedos de Tempranillo y Cabernet sauvignon de Pago Finca Élez, el primer pago de España en obtener este tipo de denominación de origen.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Elez Crianza
D.O.:
Pago Finca Élez
Subzona:
El Bonillo
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
15% vol.
Variedad:
80% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo picota con destellos rubís y granates en su ribete externo.
Nariz:
En fase olfativa, desarrolla aromas complejos y sugerentes de buena intensidad; marcados en primera impresión por recuerdos de frutos negros y frambuesas que dan paso a notas cafés y chocolate y sutiles toques especiados.
Boca:
En boca es un vino carnoso, elegante, con envolventes y aterciopelados taninos, justa acidez y buena fructuosidad. Retrogusto de recuerdos a cafés y tostados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Palomar, La Vieja y la Nueva
Descripción:
Viñedos situado a 1.080 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo:
Sedimentos cuaternarios ligeros sobre una capa de caliza dura.
Vinificación:
Con la uva solamente despalillada, sin estrujar, maceración en frío durante 4 días a 14 ºC para una mayor extracción de aromas primarios. Fermentación durante 21 días a 25 ºC, separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Al finalizar la fermentación maceración posfermentativa para fijar color y aromas.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finca Elez Crianza 2014
Pago Finca Élez
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