IGP Castilla

Finca Constancia Selección 2018

40% Syrah, 35% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 2% Graciano, 2% Petit verdot, 1% Tempranillo
x3 6,75 € a partir de 3 uds.
6,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Finca Constancia Selección es un medido coupage dominado por variedades foráneas como Syrah o Cabernet sauvignon con el toque justo autóctono que le prestan la Tempranillo y la Graciano. La bodega toledana del potente grupo González Byass firma este atractivo Crianza resultado de una estricta selección de sus mejores parcelas. De boca envolvente, sedosa y persistente, resulta el vino perfecto para acompar todo tipo de carnes rojas y quesos curados. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Constancia
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
40% Syrah, 35% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 2% Graciano, 2% Petit verdot, 1% Tempranillo

Cata

Vista:
Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz:
Resalta, en primer término, la fruta roja madura (ciruelas, cerezas, fresas y grosellas) para dar paso, tras una leve aireación de la copa, a aromas de especias aportados por la barrica (clavo, canela, vainilla) junto a un lejano recuerdo de tabaco y caramelo.
Boca:
Redonda y cremosa. Taninos dulces plenos de madurez que procuran sensaciones aterciopeladas. Su persistencia es notoria y su posgusto es largo e intenso
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, quesos curados y embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Clima:
2018 tuvo un atípico noviembre con un frescor muy agudo y repentino. Un invierno muy frío permitió un reposo de la vid excepcional…manteniéndose así a lo largo de la época primaveral. Se acerca un momento crucial, junio, cuando el grano de uva va creciendo y donde las temperaturas suaves hicieron que todo fuese acompasado. La maduración ha sido gradual y la salud de las uvas impecable. Gracias a que las lluvias han sido más generosas que nunca, se ha recolectado cada uno de los varietales en su preciso momento consiguiendo que todos los matices de las uvas se fueran fijando “a fuego lento”.
Cosecha:
La vendimia se realizó de forma manual en el mes de septiembre de 2018, seleccionando las distintas variedades y escogiendo los mejores racimos.
Vinificación:
Tras su despalillado y mediante gravedad, las uvas se trasladaron a los depósitos de fermentación alcohólica, donde se llevó a cabo un riguroso control de temperaturas. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
En junio de 2020.
x3 6,75 € a partir de 3 uds.
6,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finca Constancia Selección 2018
IGP Castilla
x3 6,75 € a partir de 3 uds.
6,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

By Iván C., Sáb, 30/07/2022 - 12:28

By Jose maria C., Dom, 17/07/2022 - 14:22

By Serafin T., Jue, 02/06/2022 - 22:02

By Jaime M., Dom, 10/04/2022 - 14:36

By Tullio I., Sáb, 26/02/2022 - 12:01

By Jose ignacio C., Jue, 24/02/2022 - 20:56

By Pedro jose G., Lun, 03/01/2022 - 11:22

By Jose M., Jue, 16/12/2021 - 20:34

By David I., Jue, 10/02/2022 - 17:22

By Luis E., Sáb, 29/01/2022 - 18:18

By Pablo S., Jue, 12/08/2021 - 11:21

By Juan francisco C., Sáb, 31/07/2021 - 17:09

By Jesus D., Jue, 03/06/2021 - 18:10

By Isabel maria R., Lun, 17/05/2021 - 00:19

8 meses de barrica que parecen mas. Cuerpo y fresco.

By Borja C., Sáb, 15/05/2021 - 21:49

By Manuel C., Vie, 07/05/2021 - 20:28
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By Jaime M., Vie, 17/12/2021 - 12:27

By Sandrine H., Lun, 09/08/2021 - 18:46

By Javier P., Jue, 25/06/2020 - 17:11

By Juan carlos G., Vie, 29/05/2020 - 18:22

By Mº del mar B., Jue, 14/05/2020 - 17:08

By Angel francisco H., Jue, 07/05/2020 - 22:10

By Roberto T., Dom, 26/04/2020 - 14:52

By Jose E., Mar, 21/04/2020 - 13:25
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By Adrian D., Jue, 25/08/2022 - 17:48

By Carlos F., Vie, 20/08/2021 - 23:34

By Sandrine H., Lun, 09/08/2021 - 18:46

By Pauline teresa S., Vie, 23/04/2021 - 11:03

By Ricardo L., Jue, 05/11/2020 - 21:08

By Tomas C., Mié, 14/10/2020 - 17:22

By Juan manuel A., Mié, 27/05/2020 - 18:06

By Pablo D., Dom, 24/05/2020 - 17:33
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