Vino de España

Finca Constancia Parcela 52 Verdejo Barrica 2020

100% Verdejo
6,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Finca Constancia elabora este verdejo con el fruto de su Parcela 52. Además, selecciona para ello un blend de tres fermentaciones (en tina de madera, en barrica y en depósito de acero inoxidable) que le aporta complejidad al conjunto. Así, el resultado es un vino aromático, con apuntes herbáceos y de hinojo, así como de frutas maduras y un gusto elegante, untuoso e intenso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Constancia Parcela 52
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color dorado con reflejos verdes.
Nariz:
Notas de finas hierbas e hinojo, hasta frutas tropicales, peras maduras y melocotón.
Boca:
Elegante, untuoso e intenso, dominando los gustos a fruta con leves notas tostadas, que dan lugar a un vino persistente y sabroso.
Impresión general:
Es un vino muy innovador por su triple fermentación que se convierte en un capricho para acompañar grandes momentos.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Arroces, pasta, aves y marisco.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Constancia Parcela 52
Suelo:
Pedregoso.
Clima:
Continental. 2020 fue un año muy lluvioso en la zona.
Cosecha:
Vendimia manual a partir del 6 de agosto de 2020.
Vinificación:
Se realiza un 'blend' de vinos con distintas fermentaciones: en barrica, en tina de madera y en depósitos de acero inoxidable. La fermentación en barrica mantiene el vino con sus lías finas durante 6 meses realizando la técnica artesana del 'battonnage'. En la “tina” el vino toma carácter con un toque de madera dulce muy especial. Y, por último, la fermentación en depósito de acero inoxidable le dota de frescura.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
En mayo de 2021.
6,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finca Constancia Parcela 52 Verdejo Barrica 2020
Vino de España
6,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Pedro jose G., Vie, 08/07/2022 - 09:31

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