Descripción

Finca Constancia Selección 2014 es un 'coupage' elaborado a partir de Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Tempranillo, Graciano y Petit Verdot. En nariz perdominan las frutas del bosque y los toques mentolados. En boca es sedoso, envolvente y persistente. Ideal para acompañar quesos curados de oveja y carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
33% Syrah, 33% Cabernet sauvignon, 16% Cabernet franc, 10% Tempranillo, 4% Graciano, 4% Petit Verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Intenso rojo picota, con matices violáceos. Limpio y con buen brillo, bien cubierto, de lágrima abundante.
Nariz
Aromas a frutas del bosque, toques que recuerdan a hierbas aromáticas, mentolados y regaliz.
Boca
Entrada sedosa, envolvente, con un tanino suave, amable y sabroso. Estructurado, con buena persistencia y un sugerente recuerdo a especias.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados de oveja.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar en septiembre de 2014. Se llevó a cabo de forma manual y posterior paso por mesa de selección.
Vinificación
Tras su despalillado y mediante gravedad se trasladan a los depósitos de fermentación alcohólica a temperatura controlada. La maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento
13 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
En junio de 2016.