Finca Calvestra 2020
Descripción
Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión ha encontrado la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que combina con gran variedad de platos, convirtiéndose en un blanco muy gastronómico.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The white 2020 Finca Calvestra was produced with Merseguera grapes planted at 920 meters in altitude and fermented in 225- and 500-liter acacia wood barrels, where it matured with fine lees for 11 months. It has 14% alcohol, a low pH of 3.19 and 6.2 grams of acidity. As I've seen when comparing some 2020s with 2019s, this feels more primary and round, more powerful and a little riper with some balsamic notes and a bitter twist in the finish. 12,650 bottles were filled in November 2021.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Muchos matices para disfrutar!
Un blanco diferente.
muy bueno
Buena valoración
Gran vino. Sabroso, invita a otra copa. Repetir
Superb! Toni Sarrion turns his hand to Merseguera after reviving the fortunes of Bobal. Lemon freshness, honey & almonds. Amazing mouthfeel.
No he detectado ningún defecto en el vino. Cuerpo mucho, masticable, final medio -, alcohol no estaba bien integrado, aromas correctos.