Vino de España
Ecológico

Finca Calvestra 2019

100% Merseguera
93
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión ha encontrado la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altura sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que combina con gran variedad de platos, convirtiéndose en un blanco muy gastronómico.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Calvestra
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Merseguera
Certificaciones:
EU Organic Bio
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo muy limpio.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta blanca y florales.
Boca:
Entrada cremosa, elegante y fresca. Ágil y largo. Final persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, besugo a la parilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas, arroces, foie.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Calvestra, ubicada en Requena (Valencia).
Descripción:
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica. Vino apto para veganos.
Superficie:
14 hectáreas.
Edad:
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo:
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bordelesas de madera de acacia.
Embotellado:
Primera quincena de julio 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2019 Finca Calvestra was complex, unctuous and quite complete. It's round and powerful, ripe without excess (it has 13.5% alcohol) while keeping the freshness and balance and with good depth. It was produced with Merseguera grapes that deliver a wine that develops nicely in bottle, gains complexity and nuance. It has very good precision. This is showing superbly now. 12,876 bottles produced. It was bottled in November 2020.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By IÑaki L., Mié, 27/07/2022 - 23:56

By Jesús P., Mar, 05/07/2022 - 20:16

By Sonsoles B., Dom, 03/07/2022 - 22:38

By Jose ramon A., Dom, 10/04/2022 - 23:28

By David A., Sáb, 26/03/2022 - 08:28

By Sonsoles B., Vie, 11/02/2022 - 17:49

Gran vino. Sabroso, invita a otra copa. Repetir

By Carlos S., Jue, 23/09/2021 - 19:39

By Enrique M., Jue, 16/09/2021 - 17:02

By Antonio R., Dom, 22/08/2021 - 00:06

By Javier B., Sáb, 23/04/2022 - 09:52

By Juan P., Dom, 21/11/2021 - 22:01

By José manuel G., Dom, 23/05/2021 - 10:14

No he detectado ningún defecto en el vino. Cuerpo mucho, masticable, final medio -, alcohol no estaba bien integrado, aromas correctos.

By Juan antonio R., Sáb, 15/05/2021 - 16:26

By Francisco L., Vie, 16/04/2021 - 18:21

By Francisco R., Lun, 12/04/2021 - 13:22

By Manuel F., Sáb, 10/04/2021 - 17:12

By David A., Sáb, 10/04/2021 - 12:09
Ver más comentarios

By Sergio A., Mié, 08/12/2021 - 11:59

By Cesar M., Jue, 20/06/2019 - 19:03

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